As salam 'aleykounna / Bonjour,

Ca faisait un moment que je voulais essayer les épices pour pizzas de chez l'île aux épices http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html... 

C'est chose faite aujourd'hui avec cette très bonne pizza.

Franchement on s'est régalé !!!

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

250 g de farine tamisée

8 g de levure fraîche de boulanger

2 càs d'huile d'olive

100 g d'eau tiède

1/2 càc de sel

Pour la garniture

Sauce tomate 

1/2 poivrons vert

1 petit oignon nouveau

jambon de dinde 

1 boule de mozzarella

2 tranches de fromage à croque monsieur

aromates pour pizza de l'île aux épices http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html

Préparation

Pour la pâte à pizza

Emietter les 8 g de levure dans l'eau tiède.

Verser la farine dans le bol de votre robot ou dans un saladier si vous faites à la main.

Creuser un puit et ajouter la levure delayée.

Bien mélanger.

Incorporer l'huile d"olive et le sel.

Pétrir pendant 10 minutes (à la main au robot s'est plus rapide).

Former une boule de pâte couvrir d'un linge et laisser gonfler pendant 45 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Etaler la pâte en rectangle ou en cercle selon la forme souhaitée et placer sur une plaque de four avec un papier sulfurisé ou un tapis en silicone.

Laisser reposer encore 45 minutes dans un endroit chaud.

Pour la garniture

Préchauffer le four th.6 (180°).

Au bout des 45 minutes, étaler la sauce tomate sur la pâte.

Couper le 1/2 poivron en rondelle, émincer l'oignon, couper le jambon de dinde, la mozzarella et le fromage à croque monsieur.

Disposer le tout sur la sauce tomate.

Ajouter les aromates.

Enfourner environ 20 minutes.

Dégustez !!

As salam 'aleykounna/ Bonjour

Aujourd'hui pour le gouter j'ai fais de bons petits muffins à la vanille et aux pépites de chocolat.

Pour ce faire j'ai utilisé la gousse de vanille de l'île aux épices http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html.

C'est un produit de qualité et le parfum est bien présent les muffins étaient agréablement parfumés )).

La recette

Ingrédients

150 g de farine (de mon partenaire farin'UP)

60 g de sucre de canne blond

60 g de beurre

1 oeuf

250 g de lait entier (demi ecrémé pour moi)

1 càc de poudre à lever

1 gousse de vanille (de chez l'île aux épices)

50 g de pépites de chocolat au lait 

Préparation

Faire bouillir le lait et réserver.

Couper la gousse de vanille, récupérer la chair et faire infuser dans le lait chaud avec la gousse entière.

Laisser refroidir le lait et ôter la gousse en laissant la chair dans le lait.

Préchauffer le four à 210 °.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Incorporer vivement l'oeuf et le lait.

Ajouter le beurre, mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Verser dans des moules à muffins beurrés.

Enfourner pendant 20 minutes.

J'ai accompagné ces muffins d'un bon thé citron pêche de chez l'île aux épices http://ileauxepices.com/thes-verts/178-glace-citron-peche.html

C'est un thé présenté comme thé glacé mais que l'ont peut tout aussi bien déguster chaud.

C'était un délice avec beaucoup de saveurs.

As salam 'aleykounna/ Bonjour

Aujourd'hui pas de recettes mais je vais vous parler d'un super site de vente d'épices

J'y ai découvert de très bons produits certains que je ne connaissais pas du tout...

Je vais vous les présenter et au fur et à mesure je vous proposerai des recettes avec ces produits...

Dans mon colis j'ai donc reçu des épices mais aussi des thés et des fruits séchés ainsi qu'une gousse de vanille.

Les épices

Je connaissais déjà le safran et la coriandre mais j'ai découvert les aromates pour pizza alors là vraiment quand j'ai mis mon nez dans le sachet ))) une odeur exquise ça m'a desuite mis l'eau à la bouche et donné envie de réaliser une pizza...On peut en faite les mettre dans beaucoup de plats et ils se marient notamment très bien avec la tomate...

Je vous laisse les découvrir ici http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html

Les thés

Je ne connaissais pas du tout et c'est vraiment de belles découvertes.

Je vous décrierai chacun d'eux le moment venu mais en attendant je vous laisse faire un petit tour ici http://ileauxepices.com/melange-d-epices/173-aromates-pizza.html, là http://ileauxepices.com/thes-verts/180-chai-bio.html où là http://ileauxepices.com/thes-noirs/154-the-noir-darjeeling.html.

Infusion, fruits séchés, gousse de vanille 

De très belles découvertes également avec l'hibiscus ici http://ileauxepices.com/infusions/101-fleur-hibiscus-carcade.html  et le cranberry là http://ileauxepices.com/fruits-secs/111-cranberry-sechee.html que je connaissais seulement en jus...

Pour la gousse de vanille ici http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html on voit la qualité du produit j'ai hâte de l'essayer...

N'hésitez pas à aller découvrir tous ces produits de qualités ici

http://ileauxepices.com/

Je remercie l'ile aux épices pour les beaux produits qu'ils m'ont envoyés et pour la confiance qu'ils m'ont accordés.

As salam 'aleykounna/ Bonjour

Me voilà de retour )))

Je vous avais parlé de mon partenariat avec Farin'UP ici http://chezoumhasna.eklablog.com/recent/3

J'avais envie de faire du pain avec les 6 graines.

J'ai trouvé une recette de baguette au levain rapide qui me vient de Caro du forum oummi et moi et je ne suis jamais décue de ces recettes masha ALLAH.

Ces baguettes sont super simples à réaliser et délicieuses!!

Pour le levain rapide :

Ingrédients 

1 càs de SAF déshydratée

1càs de farine

3 càs d'eau tiède

Préparation

Disposer dans un bol les ingrédients, couvrir et laisser lever pendant une heure.

Pour le pain :

Ingrédients

500 g de farine

300 g d'eau tiède

50 g d'assortiment de 6 graines

5 gr de sel

Au bout de l'heure mélanger la farine, les graines et le sel.

Creuser un puit et y déposer le levain qui a gonflé et levé et commencer à pétrir en ajoutant l'eau tiède petit à petit.

Au bout de 10 minutes la pate se tient et est encore légèrement collante.(elle doit pouvoir se rouler en boule facilement sans coller au doigt)

La déposer dans un bol huiléet laisser lever une heure (l'eau tiède rend la levée plus rapide).

Au bout de l'heure diviser en 4 pâtons et rouler en baguette.

Laisser lever dans le four (froid) pendant 20/25 minutes puis badigeonner d'eau et d'un peu de farine entailler avec des ciseaux.

Cuire 30 minutes à 200 °.

Réaliser en partenariat avec 

As salam 'aleykounna/Bonjour 

Me voici de retour non pas avec une recette mais une belle nouvelle masha ALLAH

La naissance de mon petit 3ème AbdeLLAH Zakaria né dimanche 1er septembre à 8h03 du matin.

Tout s'est bien passé al hamduliLLAH.

Je reviens vite in sha ALLAH le temps de m'organiser et aussi nous reprenons avec les 2 plus grands l'ief (instruction en famille) donc le temps que tou cela se mette en place et je serais (je l'espere opérationnelle )) )

A très vite!!