As salam aleikounna, Bonjour

Pour notre gouter j'avais envie d'un cake avec des fruits rouges et pour le rendre encore plus gourmand et casser l'acidité des fruits rouges j'ai décidé d' ajouter un glaçage.

Le résultat est très satisfaisant et a plu à toute la famille.

Pour la base j'ai pris un quatre quart tout simple (j'ai trouvé la recette sur internet mais je ne me souviens plus où donc si cela me revient ou si le/la propriétaire reconnait sa recette faites le savoir merci)) ).

Ingrédients

200g de sucre

200g de farine

200g de beurre

4 oeufs

1 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Battre le beurre fondu avec le sucre.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout.

Ajouter la farine et la levure tamisées.

Mélanger bien le tout.

Ajouter les fruits rouges et mélanger de nouveau.

Monter les blanc en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°.

Cuire 40 minutes en mettant du papier aluminium à mi-cuisson si le cake dore trop vite.

Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Pour le glaçage

Je le tiens de mon livre un goûter à New york de Marc Grossman.

Ingrédients

65g de beurre doux ramolli

100g de fromages nature à tartiner (b à 25% de matière grasse tpe Philadelphia

50g de sucre glace

Préparation

Mixer le beurre, le fromage et le sucre glace au robot muni de la lame S ou alors mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange liquide et homogène.

Moontage

Une fois le cake refroidi très important sinon le glaçage va couler) étaler le glaçage avec un couteau ou une spatule.

Dégustez !!!

3 poireaux

3 carottes

3 grosses pommes de terre

1 gousse d’ail

3 grosses cuillères a soupe de crème fraiche

Coriandre

300 a 400g de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, ect…)

1/2 kg de crevettes à décortiquer

1 cube Knorr marmite bouquet garni

Epices 

cumin, curcuma, ras el hanout, poivre et paprika

Compter a peu prés 1,5 Litre d’eau au minimum (pouvant aller jusqu'à 2L)

1 grosse cuillère a soupe de farine

Une fois la cuisson terminée, si il a trop d'eau l'enlever et la réserver.

Mixer le tout et si la soupe est trop épaisse ajouter l'eau réservée et rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Pour terminer, ajouter la crème fraiche, mélanger puis ajouter les morceaux de poissons et crevettes réservés.

Servir avec une rondelle de citron.

Dégustez !!!

As salam 'aleikounna ,Bonjour

Hier l'heure du goûter approchant je n'avais toujours pas trouvé ce que j'allais préparer pour mes petits bouts...

Et puis je me suis souvenue d'une recette de crêpes express chez Sweet food

Sans temps de repos et très rapide à réaliser.

Notre goûter était trouvé !!!

Recette super simple les crêpes étaient très bonnes.

Une recette que je garde sous le coude pour les jours où je n'ai pas le temps...

Ingrédients

250g de farine

1 càs d'huile

3 oeufs

1 1/2 litre de lait (500g)

55g de sucre (que j'ai ajouté)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un blender, mixeur...

Mixer.

Une fois le mélange homogène, faire cuire les crêpes dans une poêle anti adhésive.

Dégustez !!

Pour nous avec du sucre ou la fameuse pâte à tartiner (qui a fondue à l'intérieur des crêpes chaudes hummmmm)) ).

Dans mon article sur la brioche japonaise je vous avais parlé d'une pâte à tartiner maison.

A la maison nous ne mangeons pas de Nutella alors quand je l'ai vu chez 

  Maryse et Cocotte je savais que je l'essaierai et ce fut encore une belle réussite.

Mes enfants ont vraiment beaucoup aimé.

Très facile à réaliser je la trouve encore meilleure que la "vraie".

Ingrédients

100gg de chocolat noir patissier

130g de pralinoise

1 boîte de lait concentré sucré (397g)

Préparation

Mettre le lait concentré, le chocolat noir et la pralinoise dans une casserole.

Faire fondre sur feu doux en remuant de temps en temps.

Une fois le tout fondu mettre dans des pots et laisser refroidir sans fermer les pots.

Dégustez !!!

ici avec la brioche...

As salam aleikounna, Bonjour,

Le tajine aux pruneaux est de loin mon plat préféré ).

Le sucré salé, la sauce sirupeuse et la viande fondante qui se détache toute seule hummmmm !!!

Il existe 1000 et 1 versions de ce plat.

Cette recette je la tiens de ma belle mère ALLAHi Rahma et elle est simplement délicieuse.

Pour cette fois-ci j'ai décidé d'ajouter des abricots secs mais on peut aussi mettre des amandes émondées et grillées un délice...

Ingrédients

1 kilo de viande d'agneau (collier ou jarret)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 1/2 bouquet de coriandre

1 bâton de cannelle

Sel

Poivre

1 càc de piment doux

1 càc de curcuma

1 càc de gingembre

Pruneaux

Abricots secs

Graines de sésame

Huile d'olive

Préparation

Dans un faitout mettre un peu d'huile d'olive, la viande, l'oignon et l'ail coupé en petits dés, la coriandre coupée très finement,les épices et le bâton de cannelle.

Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux à couvert jusqu'à qu'il ne reste quasiment plus de sauce et que la viande soit bien cuite, bien fondante.

Pour les pruneaux et les abricots secs

(à réaliser au milieu de la cuisson de la viande quand la sauce est bien imprégnée des arômes des épices..)

Dans une casserole, mettre 3 louches de sauce de la viande et ajouter les fruits secs.

Laisser gonfler à feu doux.

Je n'ajoute ni sucre, ni miel.

Dresser la viande et la sauce dans un plat de service.

Ajouter par dessus les fruits secs et parsemer de graines de sésame.

Vous pouvez l'accompagner de frites ou d'oeufs durs ou d'une salade..

Dégustez !!!