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Cookies chocolat caramel
As salam 'aleykounna / Bonjour,
Ca faisait un moment que je voulais réaliser des cookies.La recette que j'ai trouvé dans mon livre "un goûter à New york" m'a donné envie de l'essayer.
Dans celle de Marc Grossman il met des pépites de chocolat et des noix.
N'ayant pas de noix, je les ai remplacées par du chocolat caramel de chez Nest... .
Verdict : Très bons, moelleux à l'intérieur, juste croquant à l'extérieur, le caramel c'est juste excelelnt )).
J'ai divisé les doses par 2 j'en ai eu 9 car je les ai fais assez gros.
En une après-midi il ne restait plus rien^^.
Je note la recette telle quelle et note ma modification à côté.
Pour 20 cookies
Ingrédients liquides
250g de beurre ramolli
125g de sucre en poudre
125g de sucre brun (ou 120g de sucre en poudre et 5g de mélasse)
1càc d'extrait de vanille
2 pincées de sel
2 oeufs moyens
Ingrédients secs
400g de farine T65 ou T55 (T55 pour moi)
3 pincées de bicarbonate de soude
200 g de chocolat en morceaux
50g de noix hachées
(j'ai fais moitié de chocolat noir moitié chocolat caramel)
Préparation
A l'aide d'un robot ou à la main, battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée.
Incorporer les autres ingrédients liquides, en continuant de battre l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Mélanger les ingrédients secs.
Mélanger les 2 préparations jusqu'à obtention d'une pâte homogène et réserevr celle-ci au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Au bout de cette heure, préchauffer le four à 205°.
Diviser la pâte en 20 boules, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ( tapis silicone pour moi) et faire cuire pendant environ 9 minutes.
Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four.
Les laisser refroidir pendant au moins 10 minutes à température ambiante avant de les déguster.
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Commentaires
Prends en un avec plaisir))
reps : oui je pensais lavoir programmé b non loool je suis trop tete en lair.
Normalement la tu las recu non?
7MagaliMercredi 18 Décembre 2013 à 13:298FairouzMercredi 18 Décembre 2013 à 16:599Oum sorayaMercredi 18 Décembre 2013 à 17:1412AminataMercredi 18 Décembre 2013 à 21:42j'ai le même livre et je n'ai pas encore testé les recettes ! tu me donnes envie de les tester !
14BlessingMercredi 18 Décembre 2013 à 23:4116Rabia AMardi 24 Décembre 2013 à 00:12houla les cookies par ici!! ils sont très bons. pas étonnant qu(il en restait rapidement plus!!
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Hmmm tes cookies, je t'en prendrai bien un pour mon petit déj'.
Ps: bah j'ai pas reçu de newsletter ^^