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Granité de melon à la fleur d'oranger
As salam 'aleykounna/ Bonjour
Aujourd'hui un petit quelque chose de très rafraichissant et original !!!
Ca fait un moment que cette recette me faisait de l'oeil ici http://www.lessouvenirsdeshahinetmaryam.com/article-melon-vert-au-gingembre-en-2-textures-118555673.html
J'ai remplacé le melon vert par un melon charentais et le gingembre par de l'eau de fleur d'oranger
Voici la recette que je copie/colle avec mes modifications
Ingrédients
1 melon vert melon charentais
30cl d’eau
40g de sucre
1demi cuill. à café de gingembre en poudre eau de fleur d'oranger
10cl de jus d’orange
1 cuill. à café de gingembre râpé eau de fleur d'oranger
Préparation
Etape 1
Mixer au robot la moitié de la chair du melon avec le sucre, l’eau et le gingembre en poudre l'eau de fleur d'oranger pour moi.
Etape 2
Quand le tout est homogène et lisse, verser dans un bac (type moule à cake)et placer au congélateur. Remuer toutes les 30 minutes jusqu’à prise complète du sorbet.
Etape 3
A l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de melon en enfonçant entièrement la cuillère dans la chaire du melon, tourner et retirer la bille.
Etape 4
Verser les billes de melon le jus d’orange et le gingembre râpé l'eau de fleur d'oranger, mélanger délicatement et mettre au frais 1h.
Etape 5
A l’aide d’une fourchette, gratter le sorbet de manière à obtenir un granité.
Etape 6
Monter les verrines en remplissant la moitié de granité, l’autre de billes de melon marinée et arroser de quelques cuillères de jus d’orange au gingembre à la fleur d'oranger.
Dégustez !!!
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Commentaires
2Inaya'Samedi 17 Août 2013 à 21:09Bienvenue sur mon blog Maryse et cocotte cest un plaisir )))
Merci pour vos commentaires les filles)))
boussas
6Ani-ssaLundi 19 Août 2013 à 13:48As Salam Aleyki ,
Une recette que je te pique, jai souvent des melon a la maison.
Voila de quoi en faire.
Ps : tro mimi les cuillère a pois sweet !
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il donne merveilleusement envie ton granité ! C'est avec plaisir aussi que je découvre ton blog ! Merci pour ton compliment et ta visite ! Au plaisir !