• Harira

    As salam 'aleykounna/Bonjour

    Aujourd'hui la fameuse recette de Harira qui trône sur toutes les tables marocaines pendant Ramadan !!

    Chacune à sa recette, selon les régions, les habitudes...

    Voici la mienne  

    Ingrédients

    150 g de viande de boeuf

    1 oignon

    100 g de pois chiches (moi j'ai triché j'ai pris des en boite )

    100 g de lentilles

    4 belles tomates

    2 cuillères à soupe de tomate concentrée

    1/2 bouquet de Coriandre

    1/2 bouquet de Céleri

    Persil (j'en avais pas)

    1 poignée de vermicelles

    Epices (à ajuster selon les gouts)

    1 c à s de gingembre

    1 cà café de curcuma

    1 cà s de poivre

    1 cà s de sel

    quelques pistils de safran

    1 petit baton de canelle

     

    Harira

     

    Préparation

    Dans un faitout faire revenir l'oignon coupé en petits cubes, la viande coupée en cube, les lentilles, le céleri pendant 3,4 minutes.

    Ajouter les épices et la coriandre puis arroser d'1 litre 1/2 d'eau et laisser cuire 30 minutes.

    Ensuite ajouter les tomates pelées et réduites en purée.

    Astuce : 

    Faire bouillir de l'eau et la verser dans un récipient.

    Y déposer (DELICATEMENT) pour ne pas se bruler les tomates 

    Cela facilitera l'épluchage !!

     

    Mélanger et poursuivre la cuisson.

    Ajouter les vermicelles et les pois chiches.

    Préparer la liaison avec 150 ml d'eau et 3 c à s de farine

    Une fois les vermicelles cuits ajouter la liaison et cuire encore quelques minutes.

    Vous pouvez la servir avec un filet de citron...

    et des dattes 

    Régalez vous!!!

     

    Harira

     

     

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  • Commentaires

    1
    oumi cuisine
    Mardi 16 Juillet 2013 à 11:45

    As salam arlayki ourty .

    Miiamm  joli presentation macha Allah

    bisou bisou .

    2
    oum_hasna Profil de oum_hasna
    Mardi 16 Juillet 2013 à 12:42

    wa aleyki salam wa RahmatuLLAH

    Baraka ALLAH fiki oughti )))

    boussas

    3
    Mardi 16 Juillet 2013 à 13:14

    salam aleykoum wa ramatuh lah wa barakatuh 

    ca va aujourd'hui? Je pense en avoir manger une ou deux fois, mais je me rappel si j'avais aimer. Jolive présentation.

    bisois 

    4
    oum_hasna Profil de oum_hasna
    Mardi 16 Juillet 2013 à 13:39

    wa aleyki salam wa RahmatuLLAHi wa Barakatuh

    ca va al hamduliLLAH et toi oughti?

    BAraka ALLAH fiki pour ton message )))

    boussas

    5
    Mardi 16 Juillet 2013 à 16:34

    Salem Aleyki,

    une jolie découverte ce blog ,il est ludique, les recettes sont alléchantes machallah!!

    un plaisirs de m'avoir laisser un message .

    Je me suis inscrite a ta news

    a très bientot alors !!

    Saha ftourek ma chère

    bisous

    6
    oum_hasna Profil de oum_hasna
    Mardi 16 Juillet 2013 à 18:00

    Wa 'aleyki salam wa RahmatuLLAH

    BAraka ALLAH fiki oughti pour ton gentil message!!!

    Je me suis aussi inscrite à la tienne))

    boussas

     

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    7
    Mardi 16 Juillet 2013 à 18:15

    Salam Alayki, une jolie découverte ton blog, avec de délicieuses recettes!

    Je m'abonne incha Allah

    Bonne soirée, saha ftorek et à bientôt oukhty! 

     

    8
    oum_hasna Profil de oum_hasna
    Mardi 16 Juillet 2013 à 18:21

    wa 'aleyki salam wa RahmatuLLAH

    Jazaka ALLAHu kheyr

    JE me suis aussi inscrite sur ton joli blog 

    cette tarte au citron hummmm ca donne envie ))

    9
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 06:13

    elle est indétronable pendant le mois du ramadan ! bises

    10
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 12:50

    Salam alikoum


    hmmmmmmmm la bonne hrira marocaine allay yehtek saha !!!! Ramadan karim


    Imane


    saha ftourék

    11
    oum_hasna Profil de oum_hasna
    Mercredi 17 Juillet 2013 à 13:18

    wa 'aleyki salam wa RahmatuLLAHi 

    BAraka ALLAH fiki oughti!!

    Ramadan moubarak 

    Boussas

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