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Harira
As salam 'aleykounna/Bonjour
Aujourd'hui la fameuse recette de Harira qui trône sur toutes les tables marocaines pendant Ramadan !!
Chacune à sa recette, selon les régions, les habitudes...
Voici la mienne
Ingrédients
150 g de viande de boeuf
1 oignon
100 g de pois chiches (moi j'ai triché j'ai pris des en boite )
100 g de lentilles
4 belles tomates
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
1/2 bouquet de Coriandre
1/2 bouquet de Céleri
Persil (j'en avais pas)
1 poignée de vermicelles
Epices (à ajuster selon les gouts)
1 c à s de gingembre
1 cà café de curcuma
1 cà s de poivre
1 cà s de sel
quelques pistils de safran
1 petit baton de canelle
Préparation
Dans un faitout faire revenir l'oignon coupé en petits cubes, la viande coupée en cube, les lentilles, le céleri pendant 3,4 minutes.
Ajouter les épices et la coriandre puis arroser d'1 litre 1/2 d'eau et laisser cuire 30 minutes.
Ensuite ajouter les tomates pelées et réduites en purée.
Astuce :
Faire bouillir de l'eau et la verser dans un récipient.
Y déposer (DELICATEMENT) pour ne pas se bruler les tomates
Cela facilitera l'épluchage !!
Mélanger et poursuivre la cuisson.
Ajouter les vermicelles et les pois chiches.
Préparer la liaison avec 150 ml d'eau et 3 c à s de farine
Une fois les vermicelles cuits ajouter la liaison et cuire encore quelques minutes.
Vous pouvez la servir avec un filet de citron...
et des dattes
Régalez vous!!!
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Commentaires
salam aleykoum wa ramatuh lah wa barakatuh
ca va aujourd'hui? Je pense en avoir manger une ou deux fois, mais je me rappel si j'avais aimer. Jolive présentation.
bisois
wa aleyki salam wa RahmatuLLAHi wa Barakatuh
ca va al hamduliLLAH et toi oughti?
BAraka ALLAH fiki pour ton message )))
boussas
Salem Aleyki,
une jolie découverte ce blog ,il est ludique, les recettes sont alléchantes machallah!!
un plaisirs de m'avoir laisser un message .
Je me suis inscrite a ta news
a très bientot alors !!
Saha ftourek ma chère
bisous
Wa 'aleyki salam wa RahmatuLLAH
BAraka ALLAH fiki oughti pour ton gentil message!!!
Je me suis aussi inscrite à la tienne))
boussas
Salam Alayki, une jolie découverte ton blog, avec de délicieuses recettes!
Je m'abonne incha Allah
Bonne soirée, saha ftorek et à bientôt oukhty!
wa 'aleyki salam wa RahmatuLLAH
Jazaka ALLAHu kheyr
JE me suis aussi inscrite sur ton joli blog
cette tarte au citron hummmm ca donne envie ))
Salam alikoum
hmmmmmmmm la bonne hrira marocaine allay yehtek saha !!!! Ramadan karim
Imane
saha ftourék
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As salam arlayki ourty .
Miiamm joli presentation macha Allah
bisou bisou .