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Köfte en brochettes
As salam 'aleikounna, bonjour
Aujourd'hui je vous propose un plat délicieux qui sent bon l'été et les vacances)).
Ce sont les köfte en brochettes.
C'est une spécialité turque qui m'avait déjà attiré sur le magnifique blog de Sophia "Entre Epices et Macarons ...".
Puis Lina du tout aussi joli blog )) http://danslacuisinedelina.eklablog.com/kofte-en-brochette-a107347330 l'a testé à son tour et m'a finalement convaincu que je ne pouvais pas rester sans l'essayer )).
Eh bien à part dire pourquoi j'ai pas essayer avant??
Le yaourt rend la viande hachée moelleuse moi qui d'habitude la trouve trop sèche..et ce mélange d'épices et de saveurs je vous l'ai dit on se croirait en vacances )).
Voici la recette avec quelques toutes petites modifs car il me manquait certaines épices et les proportions ne sont pas les mêmes.
Ingrédients
500g de viande hachée
3 càs de persil plat
2 càs de coriandre
1 càc 1/2 de cumin
1 càc 1/2 de paprika en paillettes
1/2 càc de piment fort
1/2 càc de curry 1 càc de ras al hanout
1 càc de gingembre
1 càc d'origan
4 càc de yaourt naturesel
Préparation
Diviser la farce en 8 morceaux à peu près égaux (j'ai pesé pour avoir le même poids à chaque fois oui je sais c'est grave loool)
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter la viande hachée et bien malaxer pour bien répartir les saveurs dans la viande.
Former des boudins et planter des piques à brochettes.
Faire cuire sur une plancha ou à la poêle pendant 4, 5 minutes sur chaque tranche.
Accompagnées d'une salade composée comme ici ou ce qui vous plaira.
Dégustez !!!
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Commentaires
wa aleiki salam wa RahmatuLLAH
Oui teste elles sont trop bonnes
oughti je crois quil i a un pb sur ton blog jarrive plus a poster de commentaire........
Salam aleyki!! Mmmmm...Très jolie assiette!!! Une de mes viandes préférées!Et moi non plus j arrive pas a laisser des coms chez sweat food! Pourtant c pas l envie qui me manque!salam aleykoum ma belle jespère que tu vas bien inchAllah ainsi que ta famille, donne moi de tes nouvelles par email quand tu pouras ) ca me fait plaisir de te relire, tes messages me manquent lol mais t'inquiete je comprend très bien.
Tes photos.............. C'est trop beau!!!!!!!!!!!!!!! j'en ai envie devorer l'assiette entière moi qui ne mange pas de viande macha Allah !!!!!!!!!!
bisous
Je rejoins les autres qu'elle belle assiette mashaa'Allah.
Tu sais nous donner l'eau a la bouche )))
Salem Alikhoum
J'aime beaucoup cette façon de cuisiner la kefta, inchAllah je testerai ta recette
BizLoool tes une ouf toi Masha Allah)))
dommage qu'on,soit loin je t'aurai invite avec plaisir))
mdrrr ah oui et je serai venue avc plaisir!! l'autre jour vous avez fait un repas chez oum anas, quand elle m'a dit ca, j'ai regretté de pas être la lol
As salamou alayki
bravo pour ce beaux blogs et ces belles recettes, celles-ci parait également délicieuse et est la bienvenue avec le retour du soleil!
Oum Roumaissa, Lou et amour de cuisine
Merci pour votre pssage et vos messages toujours très encourageants))
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Salam Aleiki
Je les est vu chez sophia aussi ça me tente de plus en plus ça à l'air trooop bon