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Matlouh
As salam 'aleykounna/Bonjour
Aujourd'hui je remonte une recette déjà posté au début de mon blog mais les photos ne me plaisaient pas. C'est la recette du matlouh qui me vient de ma belle mère ALLAHi Rahma
Il en existe de multiples voici la mienne !!
Pour cette recette je n'utilise pas mon robot j'ai l'habitude de la faire à la main et je n'aime pas le rendu fait au robot va savoir lool !!!
Ingrédients
350 g semoule extra fine
150 g de farine
sel
20 g de levure fraiche
eau tiède
Progression
Dans un plat mettre la semoule et la farine tamisée avec le sel.
Ajouter la levure sans que celle ci ne touche le sel.
L'imbiber d'eau puis ajouter de l'eau petit à petit dans le plat et commencer à pétrir.
Pétrir jusqu'à que la pâte soit bien souple et non collante.
Formez une boule et laissez reposer sous un linge propre pendant 30 minutes.
Une fois que la pâte à poussée la séparer en 2 ou 3 boules et avec un peu de semoule former une boule et les aplatir délicatement jusqu'à former une galette.
Mettre sous un linge propre et laisser pousser à nouveau.
Quand les pains ont gonflés (désolé je fais à l'oeil je chronomètre pas)) ) faires chauffer une poêle et une fois chaude y déposer le pain et le faire cuire des deux cotés sur feu doux.
Pour les bords il suffit de tenir le matlouh et de le faire "rouler" lentement dans la poêle pour qu'il cuise !!!
Voilà à déguster avec un bon tajine ou simplement du fromage ou tout seul en faite c'est comme vous voulez
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Commentaires
3AmatiLLahJeudi 1er Mai 2014 à 03:19Allahi barik oukhty ils sont merveilleusement beau et je suis sur qu'ils doivent etre merveilleusement BON. Je me regalerais bien en les trempant dans la salade grecque de oum kadia . Vous me faites saliver les filles, ça devrait etre interdit lol.
Jaime trop surtout avec des marqa humm.
Dit moi ma belle jai flashé sur ton assiette bloomingville ou il a le tajine pti pois artichaut enfinnn tu la prise ou stp.
baraka Allah fikounna pour vos messages akhawatis.
vos messages me,font très plaisir
Nina c pas bloomingville c'est les jardins d Ulysse et en ce moment sur decoclico yen a certaines en promo))
bises
salam aleykoum ma belle ca va ? ahhhhhhh tu m'as manqué ))) je repondu a ton email tout de suite incHAllah magnifique ton pain j'aime beaucoup
bisousssssss
Huuum ma challah ton matlouh me,donne envie de le faire tu pense que si j'utilise de la semoule fine (la seul que j'ai en stock chez moi) sa va marcher ya3ani le pain va bien aussi bien ressortir?!
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Ils ont l'air trop trop bons tes matlouh!! très moelleux et pas du tout secs!!!
en tout cas, tu rends un bel hommage à ta belle mère Allah y rahma!