• Matlouh

    Matlouh

    As salam 'aleykounna/Bonjour

    Aujourd'hui je remonte une recette déjà posté au début de mon blog mais les photos ne me plaisaient pas. C'est la recette du matlouh qui me vient de ma belle mère ALLAHi Rahma 

    Il en existe de multiples voici la mienne !!

    Pour cette recette je n'utilise pas mon robot j'ai l'habitude de la faire à la main et je n'aime pas le rendu fait au robot va savoir lool !!!

     

    Ingrédients

    350 g semoule extra fine

    150 g de farine

    sel 

    20 g de levure fraiche

    eau tiède

    Progression 

    Dans un plat mettre la semoule et la farine tamisée avec le sel.

    Ajouter la levure sans que celle ci ne touche le sel.

    L'imbiber d'eau puis ajouter de l'eau petit à petit dans le plat et commencer à pétrir.

    Pétrir jusqu'à que la pâte soit bien souple et non collante.

    Formez une boule et laissez reposer sous un linge propre pendant 30 minutes.

    Une fois que la pâte à poussée la séparer en 2 ou 3 boules et avec un peu de semoule former une boule et les aplatir délicatement jusqu'à former une galette.

    Mettre sous un linge propre et laisser pousser à nouveau.

    Quand les pains ont gonflés (désolé je fais à l'oeil je chronomètre pas)) ) faires chauffer une poêle et une fois chaude y déposer le pain et le faire cuire des deux cotés sur feu doux. 

    Pour les bords il suffit de tenir le matlouh et de le faire "rouler" lentement dans la poêle pour qu'il cuise !!!

    Voilà à déguster avec un bon tajine ou simplement du fromage ou tout seul en faite c'est comme vous voulez

    Matlouh

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 30 Avril 2014 à 20:21

    Ils ont l'air trop trop bons tes matlouh!! très moelleux et pas du tout secs!!!

    en tout cas, tu rends un bel hommage à ta belle mère Allah y rahma!

    2
    Jeudi 1er Mai 2014 à 00:05

    Un pain que j'aime énormément 

    3
    AmatiLLah
    Jeudi 1er Mai 2014 à 03:19

    Allahi barik oukhty ils sont merveilleusement beau et je suis sur qu'ils doivent etre merveilleusement BON. Je me regalerais bien en les trempant dans la salade grecque de oum kadia . Vous me faites saliver les filles, ça devrait etre interdit lol.

    4
    Jeudi 1er Mai 2014 à 11:25
    Maryse & Cocotte

    rien de mieux que du bon pain fait maison !!bravo !

    5
    Jeudi 1er Mai 2014 à 18:17

    Jaime trop surtout avec des marqa humm.

    Dit moi ma belle jai flashé sur ton assiette bloomingville ou il a le tajine pti pois artichaut enfinnn tu la prise ou stp. 

    6
    Jeudi 1er Mai 2014 à 19:25

    baraka Allah fikounna pour vos messages akhawatis.


    vos messages me,font très plaisir


    Nina c pas bloomingville c'est les jardins d Ulysse et en ce moment sur decoclico yen a certaines en promo))


     


    bises

    7
    Vendredi 2 Mai 2014 à 15:24

    Un bien beau pain! merci pour le partage!

    bizz

    8
    Vendredi 2 Mai 2014 à 15:38

    Merci pour ton passage ca fait tjs plaisir))

    bises

    9
    Samedi 3 Mai 2014 à 14:34
    carnet de recette

    salam aleykoum ma belle ca va ? ahhhhhhh tu m'as manqué ))) je repondu a ton email tout de suite incHAllah magnifique ton pain j'aime beaucoup

    bisousssssss

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    10
    Lundi 5 Mai 2014 à 20:47

    salam alayki

     

    miam du bon pain je t'en pique pour mon tjine lol boussa

    11
    Mardi 6 Mai 2014 à 21:31
    Il est beau machaAllah un delice
    12
    Lundi 12 Mai 2014 à 18:54
    Huuum ma challah ton matlouh me,donne envie de le faire tu pense que si j'utilise de la semoule fine (la seul que j'ai en stock chez moi) sa va marcher ya3ani le pain va bien aussi bien ressortir?!
    13
    Mardi 13 Mai 2014 à 20:05

    anissa

    Je sais pas trop je pense pas ca depend c la semoule fine pour le couscous c ca?

     

    14
    Mardi 13 Mai 2014 à 20:47
    Nn c pas couscous c dla semoule fine de blé dur
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