-
Muffins pépites de chocolat extra moelleux !!!
As salam 'aleikounna,Bonjour
Me revoilà après quelques jours d'absence.
J'ai été un peu occupé et donc pas beaucoup de temps pour la cuisine ))).
Aujourd'hui je vous propose la recette de "THE" muffins.
Bien moelleux et très bon avec de grosses pépites de chocolat ils ont fait l'unanimité à la maison.
J'ai pris la recette ici. C'est d'ailleurs une recette de Marc Grossman tirée de son livre muffins qui me fait de plus en plus de l'oeil )).
La seule chose que j'ai changé c'est le sucre à la place j'ai utilisé de la vergeoise.
Je ne connaissais pas du tout et à force de le voir un peu partout sur la blogosphère, ça m'a donné envie d'essayer.
Et c'est vrai que ça apporte un moelleux hummmmm incomparable ; moi qui suit toujours à la recherche du gâteau le plus moelleux possible j'ai été servi.
C'est par ailleurs je pense la vergeoise qui a donné cette jolie couleur dorée à mes muffins.
La vergeoise qu'est-ce que c'est?
La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage.
C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux fois, de la vergeoise brune, plus foncée et à l’arôme plus particulier.
Source ici.
La recette
Ingrédients pour 12 muffins
1 oeuf
200g de farine
60g de sucre (vergeoise pour moi)
20cl de crème liquide
11cl de lait
8cl d'huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel (pas mise)
120g de chocolat réduit en pépites
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les ingrédients secs farine, levure et sucre avec le jaune d'oeuf.
Ajouter la crème liquide, le lait et l'huile en mélangeant bien.
(Ce n'est pas trop grave si il reste quelques grumeaux au contraire).
Battre le blanc en neige et l'ajouter délicatement à la préparation précédente avec les pépites de chocolat sans trop travailler.
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pendant 20, 25 minutes jusqu'à qu'ils paraissent fermes, dorés et bien moelleux.
Laisser refroidir.
Dégustez !!!
-
Commentaires
3Chayma oum AssiyaDimanche 26 Janvier 2014 à 10:26Assalamou 'aleyki
Barak Allahou fiki pour ta recette oukhty !! Tu le trouves ce sucre ? En grande surface ?
Baraka ALLAH fikounna pour vos messages les filles )))
Chayma oum Assiya
Oui moi je l'ai pris au drive de leclerc.
Bises
Magnifique ma sha Allah j'en veuuuuxx lol7AmatuLLahLundi 27 Janvier 2014 à 02:0210Chayma oum AssiyaLundi 27 Janvier 2014 à 14:38Wa fiki barak Allah.
Barak Allahou fiki pour ta réponse. Je regarderai ça lors de mes prochaines courses incha Allah. Je suis à la recherche de "the" recette comme tu dis ^^ Donc à tester incha Allah
merci les filles))
AmatuLLAH habiba diali )) ton message me fai tro plaisir
ohibuki fiLLAH habiba
14MagaliJeudi 30 Janvier 2014 à 00:31Bonjour, je m'appelle Nafissa, 17 ans et passionnée de cuisine depuis bientot 3 ans!
Je suis tombée sur votre blog par hasard et je dois dire que toutes ces recettes me donnent l'eau à la bouche :)
Je vous suggère d'aller visiter mon blog: Les délices de Nafissa, aux recettes gourmandes et gastronomiques...
Il est aussi possible de s'inscrire à ma newsletter si vous le souhaitez pour ne rien manquer de mes aventures culinaires ^^
A bientôt, Nafissa16LilianelJeudi 6 Février 2014 à 19:4517LydiaJeudi 6 Février 2014 à 23:4218Chayma oum AssiyaVendredi 7 Février 2014 à 18:13Assalamou 'aleyki
Juste un petit mot oukhty pour te dire que j'ai testé ta recette et les muffins sont trooooooooooooooooooooop bons soubhanAllah. Vraiment moelleux. Je pense que le sucre et les blancs battus ont fait la différence.
Barak Allahou fiki encore une fois
wa aleiki salam wa RahmatuLLAHi wa Barakatuh
Ahhhh masha ALLAH oughti
Trop contente que tu es testée et que ca t'ait plu )))
Baraka ALLAH fiki pour le retour ca fait tjs plaisir de savoir si les recettes testées ont plu ou pas.
Si tu as une photo je me ferais un plaisir de la mettre à lhonneur sur le blog))
Ajouter un commentaire
Salam aleyki, j'ai mon mugg de café a la main; il me manque plus qu'un muffins la !!
Bisou