As salam 'aleykounna/ Bonjour

Aujourd'hui pour le gouter j'ai fais de bons petits muffins à la vanille et aux pépites de chocolat.

Pour ce faire j'ai utilisé la gousse de vanille de l'île aux épices http://ileauxepices.com/epices/55-vanille-bourbon.html.

C'est un produit de qualité et le parfum est bien présent les muffins étaient agréablement parfumés )).

La recette

Ingrédients

150 g de farine (de mon partenaire farin'UP)

60 g de sucre de canne blond

60 g de beurre

1 oeuf

250 g de lait entier (demi ecrémé pour moi)

1 càc de poudre à lever

1 gousse de vanille (de chez l'île aux épices)

50 g de pépites de chocolat au lait 

Préparation

Faire bouillir le lait et réserver.

Couper la gousse de vanille, récupérer la chair et faire infuser dans le lait chaud avec la gousse entière.

Laisser refroidir le lait et ôter la gousse en laissant la chair dans le lait.

Préchauffer le four à 210 °.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Incorporer vivement l'oeuf et le lait.

Ajouter le beurre, mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Verser dans des moules à muffins beurrés.

Enfourner pendant 20 minutes.

J'ai accompagné ces muffins d'un bon thé citron pêche de chez l'île aux épices http://ileauxepices.com/thes-verts/178-glace-citron-peche.html

C'est un thé présenté comme thé glacé mais que l'ont peut tout aussi bien déguster chaud.

C'était un délice avec beaucoup de saveurs.