As salam 'aleikounna, Bonjour,

Je vous ai déjà dit que j'aime beaucoup les pizzas.

C'est simple je pourrais en manger chaque jour ))).

Celle que je vous propose aujourd'hui est au 5 fromages un classique mais qui fait partie de mon top 3 )).

Ingrédients

Pour la pâte à pizza toujours la même

250 g de farine tamisée

8 g de levure fraîche de boulanger

2 càs d'huile d'olive

100 g d'eau tiède

1/2 càc de sel

Préparation

Emietter les 8 g de levure dans l'eau tiède.

Verser la farine dans le bol de votre robot ou dans un saladier si vous faites à la main.

Creuser un puit et ajouter la levure delayée.

Bien mélanger.

Incorporer l'huile d"olive et le sel.

Pétrir pendant 10 minutes (à la main au robot s'est plus rapide).

Former une boule de pâte couvrir d'un linge et laisser gonfler pendant 45 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.

Etaler la pâte en rectangle ou en cercle selon la forme souhaitée et placer sur une plaque de four avec un papier sulfurisé ou un tapis en silicone.

Laisser reposer encore 45 minutes dans un endroit chaud.

Pour la sauce tomate

3 tomates pelées et coupées en morceaux

Coulis de tomates

1 feuille de laurier

Sel

Préparation

Dans un wok faire cuire à feu doux les tomates et le coulis avec un peu d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasé et la feuille de laurier jusqu'à que la sauce soit onctueuse.

Ajouter un morceaux de sucre si la sauce est trop acide.

Saler à votre convenance.

Mixer le tout jusqu'à avoir une sauce onctueuse.

Réserver.

Pour la garniture

1 boule de mozzarella

Fromage de brebis

Fromage râpé spécial cuisson mélange émmental,maasdam,mozzarella

Parmesan

Aromates pour pizza ici

Crème fraiche semi épaisse

Le montage

Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza et étaler par dessus de la crème fraiche.

Découper la boule de mozzarella en tranches et le fromage de brebis en cubes.

Disposer sur la pizza.

Ajouter le mélange de fromage râpé.

Saupoudrer de parmesan et d'aromates pour pizza.

Enfourner pour 20 minutes environ.

Dégustez !!!