As salam 'aleykounna/Bonjour

J'ai trouvé cette recette chez ma chère oum Yusuf http://carnetderecettesdoum-yusuf.eklablog.com/pizza-rolls-a92746259 qui elle même la trouvé chez la talentueuse Juwayriyah http://au-bonheur-des-gourmandes.eklablog.com/pizza-rolls-oh-yeaaah-a90512599!!!

C'était délicieux masha ALLAH !!

 

 

Je fais donc un copier/coller de la recette du blog de Juw car j'ai fais exactement comme elle au niveau garniture 

Pour 12 rolls 

250g de farine (T65 pour cette fois)

1 càc de sel

1 càs d'huile d'olive

1 càc de levure sèche réhydratée dans un peu d'eau De l'eau 

 

Réhydrater la levure dans un peu d'eau 10 minutes (ou plus si vous avez le temps) Dans la cuve du robot (ou un plat adéquat si vous pétrissez à la main)  mettre le sel et la farine, ajouter la levure, puis l'eau petit à petit tout en pétrissant. Lorsque la pâte est homogène, ajouter l'huile d'olive et pétrir.  Couvrir et laisser reposer au moins 2 à 3 h (2h pour moi)  Dégazer la pâte puis laisser détendre 5 minutes, pendant ce temps préparer la garniture (couper ce qu'il y a à couper...)

 

Garniture:

Du coulis de tomate

2 tranches de blanc de poulet coupées en morceaux

70g d’emmental râpé

Une boule de mozzarella coupée en morceaux

7 olives noires coupées en morceaux

Herbes de provence, sel et poivre. 

 

Ceci est la garniture que j'ai utilisé mais libre à vous d'utiliser celle qui vous fait envie...  

Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan fariné. Repartir la garniture (Dans l'ordre: coulis de tomate, herbes de provence, sel et poivre, fromage râpé,  tranches de blanc de poulet, mozza, olives noires)

 Rouler la pâte et couper en 12 tronçons puis répartir dans un moule Laisser lever 1h environ puis parsemer d'un peu de fromage râpé.(j'ai passé cette étape car j'étais pressée)

Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 à 30 minutes (20 pour moi)  (surveiller la cuisson car elle varie d'un four à l'autre)

 

 

As salam 'aleykounna/Bonjour

Le hachis parmentier rien de plus simple et en plus c'est délicieux !!

J'ai choisi pour changer un peu de faire dans des cercles individuels.

 

 

Ingrédients pour 6 cercles de 7.5 cms de diamètre

500 g de viande hachée

550 g de pomme de terre 

1 oignon

sel/poivre/paprika/coriandre fraiche

beurre

crème fraiche

fromage rapé

Préparation

Dans un wok faites revenir l'oignon coupé en petit dé dans de l'huile d'olive 

Une fois translucide y ajouter la viande hachée et les épices

Laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète de la viande (il ne faut pas qu'elle soit trop sèche).

Dans une grande casserole d'eau bouillante plongez les pomme de terre découpé en gros cube et laissez cuire.

Une fois cuites, les écraser à la fourchette avec du beurre.

Ajoutez de la crème fraiche liquide et continuez d'écraser.

Dressez dans les cercles en mettant d'abord la viande, tassez avec le poussoir puis la purée, tassez et finir par une couche de fromage rapé.

Enfournez sous le grill pendant quelques minutes le temps que le fromage soit fondu...

C'est prêt, accomagnez les hachis d'une salade verte/endive ou autre ))!

 

As salam 'aleykounna/ Bonjour

Cette recette de mousse au chocolat me vient de la talentueuse Sabrina masha ALLAH du blog http://www.lessouvenirsdeshahinetmaryam.com/article-mousse-oh-chocolat-et-leger-parfum-d-orange-39231181.html

Cette mousse est vraiment bonne !!

Testez ca vaut le détour !!!

J'ai tout fait pareil sauf que je n'ai pas mis le jus d'orange 

 

 

Recette 

Ingrédients pour 6 personnes :
3oeufs
20cl de créme fraîche entière fluide
200g de chocolat noir bio équitable kaoka à 55%
2càs bombées de sucre en poudre
4càs de jus d'orange

Procédé:
Faire fondre le chocolat au bain marie, séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes au chocolat en fouettant, y ajouter aussitôt le jus d'orange et le sucre.
Monter la créme fraîche froide dans une jatte froide en chantilly en la fouettant. Quand celle-ci est ferme la mélanger délicatement au chocolat.
Monter les blancs en neige et les mélanger aussi à la mousse. Faites le trés délicatement en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
Mettre en verrine puis au frais au moins 2h.

 

 

As salam 'aleykounna/ Bonjour

 

Aujourd'hui une recette assez simple mais tellement bonneeeeeeee hummm !!

 

Ca faisait un moment que j'avais envie de croque monsieur mais je n'avais pas ce qu'il fallait à la maison.

 

Aujourd'hui c'est chose faite al hamduliLLAH !!

 

 

 

La recette

 

Pour 9 croque monsieur

 

18 tranches de pain de mie

 

Fromage pour croque monsieur 

 

Béchamel

 

Jambon de dinde

 

Fromage rapé

 

Préchauffez votre four  th6

 

La béchamel

 

10 g de beurre

 

10 g de farine

 

125 g de lait 

 

sel poivre

 

Dans une casserole portez le lait (avec le sel et le poivre) à ebulition.

 

Dans une 2ème casserole faites fondre le beurre 

 

Une fois fondu y ajouter la farine.

 

Remuez et laissez cuire 1 minute sans prendre de coloration.

 

Ajoutez le lait en une seule fois 

 

Faites épaissir sur feu doux en remuant continuellement.

 

Le montage 

 

Sur un plaque allant au four disposez vos tranches de pain de mie tarinez de béchamel puis une tranche de fromage à croque monsieur puis une tranche de jambon ensuite une autre tranche de fromage.

 

Tartinez les autres tranches de pain de mie à l'intérieur et disposez sur le croque...

 

Remettez un peu de béchamel sur le dessus et mettez du fromage rapé.

 

Mettre au four le temps que le fromage fonde puis passez sous le grill quelques minutes pour qu'ils soient juste dorés.

Dégustez avec une bonne salade fraiche hummmmmmmm !!!!!!!!!!!

 

As salam 'aleykounna / Bonjour

 

Voici une recette de fondant très simple à réaliser et vraiment TRES BONNE et inratable masha ALLAH !!

Elle nous vient de Amina oum Ismail du form Oummi et moi.

On peut rajouter des noix ou autres pour faire plus brownies mais moi je n'en avais pas donc j'ai fais nature et c'est tout simplement DELICIEUX !!!(A tester tout de même avec des noix à l'occasion in sha ALLAH)

Pour obtenir un brownies réaliser votre gateau dans u moule carré ou rectangulaire

 

 

ingrédients 

200 g de chocolat noir pastissier

200 g de beurre

150 g de sucre

5 oeufs

2 cuillère à soupe de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre 2 minutes au micro onde ou au bain marie

Ajouter le sucre, les oeufs (les noix ou autres si il y a) terminer par la farine

Mettre dans un moule beurré et fariné ou comme moi dans un moule en silicone et faire cuire 20 min à 180° environ 

(surveillez la cuisson en trempant la lame d'un couteau : si elle ressort propre cest ok)) )