• Tajine Artichauts Petits Pois

    As salam 'aleikounna, bonjour

    Ca faisait un moment que je ne vous avez pas proposé de tajines ni de plats salés d'ailleurs..

    C'est chose faite avec la recette que je vous propose aujourd'hui.

    Un bon tajine de veau accompagnés de petits pois et de fonds d'artichauts.

    Ingrédients pour 4 personnes

    500g de viande de veau (genre jarret, collier..)

    150g de petits pois frais de préférence

    1 petite boîte de fonds d'artichauts (mais si vous en trouvez des frais c'est mieux)

    1 petit oignon

    1 tomates pelée

    1 gousse d'ail

    Quelques branches de coriandre hachées

    1/2 càc de gingembre

    1/2 càc de curcuma

    1/2 càc de piment doux

    Sel

    Poivre

    Huile d'olive

     

    Préparation

    Laver la viande.

    Dans un faitout ou un tajine mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande sur chaque côté pendant 5,10 minutes environ à feu doux.

    Ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail, la coriandre hachée et les épices.

    Saler, poivrer.

    Ajouter un petit verre d'eau et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

    Ajouter la tomate et 3 verres d'eau.

    Laisser mijoter jusqu'à que la viande soit quasiment cuite.

    Ajouter les petits pois.

    (et les fonds d'artichauts si ce sont des frais. Si vous mettez des petits pois en boîte, ajoutez les en même temps que les fonds d'artichauts c'est à dire lorsque la viande est totalement cuite).

    Vous pouvez ajouter de l'eau mais petit à petit la sauce doit rester onctueuse.

    Une fois les petits pois cuits, ajouter les fonds d'artichauts.

    Si la viande est déjà cuite, la retirer et la réserver.

    Une fois les fonds d'artichauts cuits, éteindre le feu.

    Dresser dans une assiette ou laisser dans le tajine en mettant les petits pois dans les fonds d'artichauts.

    Vous pouvez décorer avec des lamelles de citrons confits (je n'en avais pas).

    Dégustez !!!

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 27 Février 2014 à 18:19
    nono's kitchen

    tu le prépare exactement comme nous miam !yes

    2
    Jeudi 27 Février 2014 à 18:30

    je ne sais pas si tu es marocaine mais mon mari oui et c'est ma belle mère ALLAHi rahma qui ma apprit toutes les bases de la cuisine marocaine..masha Allah .

    3
    Jeudi 27 Février 2014 à 18:36
    nono's kitchen

    non je suis du côté d'oran on est à la frontière donc on a beaucoup de plat en commun 

    4
    Jeudi 27 Février 2014 à 18:40

    ah Masha Allah oui c vrai qu'il y

     

     a bcp de plat similaire ))

    5
    Jeudi 27 Février 2014 à 20:37
    La Paupiette Masqué

    Il est super beau ce tajine !! Tu me donnes envie d'en faire un !

    6
    Jeudi 27 Février 2014 à 20:43

    Merci))oui essaies c'est délicieux

    bonne soirée

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    7
    Jeudi 27 Février 2014 à 20:55

    Hmmm l'un de mes plats préféré je débarque tout de suite miam:)Belle soirée

    8
    Vendredi 28 Février 2014 à 07:16

    lool mahraba pas de Pb))

    9
    Vendredi 28 Février 2014 à 09:40

    C'est un délicieux tagine, merci pour le partage

    bizz

    10
    Vendredi 28 Février 2014 à 10:48

    merci

    avec plaisir))

    bonne journée

     

    bises

    11
    oum sirine
    Vendredi 28 Février 2014 à 19:45

    salam alaykii

    mimammm ton tajine me donne bien envie!!! a tester!

    dit moi ton assiette est trop joli! Je peut savoir ou tu la acheter?

     

    12
    Vendredi 28 Février 2014 à 20:08

    Wa aleyki Salam Wa RahmatuLLAHi Wa Barakatuh

    baraka Allah fiki

    l assiette elle vient de chez delamaison.fr

    bises

    13
    Vendredi 28 Février 2014 à 23:27

    un bon et beau tajine merci du partage !!!

    14
    Samedi 1er Mars 2014 à 07:33

    avec plaisir merci. A toi pour ton passage))

    15
    Samedi 1er Mars 2014 à 17:58
    miam!!! j'aime beaucoup ce plat, ça me rappelle mon enfance :-)
    16
    Samedi 1er Mars 2014 à 18:32

     

     

     

    merci pour ton message

    17
    Samedi 1er Mars 2014 à 20:31
    carnet de recette

    salam aleykoum

    ( alors que nous sommes en train de disctuer par sms je me rend compte que j'ai oublier de te mettre un commentaire lol )

    macha Allah il a l'air bon, j'aime pas trop les artichauds mais les petits pois j'aime beaucoup !!!!

    au passage, ton assiette est tres belle !

    18
    Samedi 1er Mars 2014 à 21:51

    aleiki Salam

    hihi c pas grave

    je te réponds aussi ici du coup))

    oui l'assiette est sympa

     

    boussssass

    19
    Dimanche 2 Mars 2014 à 21:57

    Hooo un délicieux tajine, j'aime beaucoup aux artichauts miam, maim!

    Bises 

    20
    l'optimiste
    Lundi 3 Mars 2014 à 16:06

    super plat!! j'adore! bravo

    21
    Lundi 3 Mars 2014 à 17:10

    ça a l'air très bon !

    22
    Mardi 4 Mars 2014 à 17:33

    Bonjour!
    C'est avec plaisir que je découvre votre blog et vos recettes appétissantes!
    Je m'appelle Nafissa, 17 ans et passionnée de cuisine. Je vous invite à venir visiter mon blog ''Les délices de Nafissa'', aux recettes gastronomiques, inventives et gourmandes. Vous pouvez vous inscrire à ma newsletter, et aimer ma page facebook: http://fr-fr.facebook.com/pages/Les-délices-de-Nafissa/473760296031676
    :) je vous remercie
    A bientôt
     Nafissa

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