• Tarte aux pommes vanillées et noisettes

     

     

    As salam aleykounna, Bonjour

    Alors attention aujourd'hui véritable tuerie loool !!

    Je vous propose une délicieuse tarte aux pommes.

    Classique vous allez me dire...

    Et bien non car cette tarte est hyper gourmande.

    Une pate sucrée aux noisettes, une compotée de pommes vanillée, des pommes, et des noisettes enrobées de caramel miam ))!!

    J'ai préparé cette tarte avec la vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille  .

    Sincèrement cette vanille dépasse de loin tout ce que j'ai pu imaginer en terme de vanille.

    Elle est délicieuse et ce parfum ....

    Bref je recommande à 100%.

    Tarte aux pommes vanillées et noisettes

     

    Ingrédients

    Pour la pâte sablée aux noisettes

    (tirée du hs gazelle n°1)

    125g de beurre

    70g de sucre

    200g de farine

    60g de poudre de noisette

    1 oeuf

    1 pincée de sel

    La compotée de pomme vanille

    3 petites pommes ou 2 grosses

    1 gousse de vanille de Cap d'Ambre Vanille

    1 càs rase de sucre en poudre

    eau

    Pour la garniture

    3 petites pommes

    Pour les noisettes caramélisées

    noisettes

    50g d'eau

    62g de sucre

    Tarte aux pommes vanillées et noisettes

     

    Préparation de la pâte

    Dans le bol du robot avec la feuille ou à la main avec un fouet, fouetter le beurre ramolli avec le sucre.

    Quand le mélange devient mousseux, ajouter l'œuf.

    Quand celui-ci est incorporé ajouter la farine, la noisette et le sel.

    Quand un pâton commence à se former, ramasser la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire ou aluminium.

    A cette étape ma pâte était assez molle et collante alors pour ramasser ma pate j'ai ajouter un petit peu de farine et j'ai formé mon pâton.

    Réserver au frais 1 heure.

    Préparation de la compotée de pomme vanille

    Mettre dans une casserole les pommes lavées, épluchées et coupées en petits dés, la pulpe de vanille, le sucre et un fond d'eau.

    Laisser compoter à feu doux en surveillant et remuant de temps en temps.

    Si les pommes sont encore dures et qu'il n' a plus d'eau en rajouter mais petit à petit.

    Une fois compotées, retirer du feu et réserver.

    Au bout de l'heure, sortir la pâte du congélateur et l'étaler à un demi centimètre d'épaisseur en prenant soin de bien fariner le plan de travail.

    Foncer dans un moule (rectangulaire pour moi).

    Mettre le moule au congélateur pour 20 minutes.

    Tarte aux pommes vanillées et noisettes

    Pendant ce temps, préparer les noisettes.

    Concasser les noisettes.

    Faire un caramel.

    Mettre le sucre et l'eau dans un casserole à feu moyen.

    Remuer pour faire fondre le sucre.

    Une fois fondu laisser faire...

    Dès que le caramel prend un peu de coloration arrêter la cuisson et mettre les noisettes concassées dedans.

    Débarrasser dans un bol.

    Cuisson et finition

    Au bout des 20 minutes, faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.

    Pendant ce temps laver, éplucher et couper les pommes en fines lamelles.

    Sortir la pâte à tarte, déposer la compotée dans le fond puis les pommes en lamelles.

    Terminer par les noisettes concassées caramélisées et remettre à cuire 10 minutes de plus.

    Dégustez !!!

     

    Tarte aux pommes vanillées et noisettes

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 14 Décembre 2013 à 17:20

    as salamu'aleyki

    une belle tarte miam miam miam

    a bientot

    2
    Samedi 14 Décembre 2013 à 17:27

    Wa aleyki Salam Wa RahmatuLLAHi Wa Barakatuh

    baraka Allah fiki pour ton message

    bises

    3
    Oum Soraya
    Samedi 14 Décembre 2013 à 23:15

    faut pas faire des gateau comme sa!! lol noisettes, caramel, pommes, vanille! c'est une pure tentation!!

    4
    Fairouz
    Dimanche 15 Décembre 2013 à 01:50

    oh la belle tarte aux pommes! miam miam

    5
    Kathy C
    Dimanche 15 Décembre 2013 à 02:11

    miam pommes et noisettes c'est un super duo! l'eternel tarte au pommes mais qu'on peut renouveller avec d'autres ingrédient! la noisettes c une bonne idée!

    6
    Magali
    Dimanche 15 Décembre 2013 à 02:51

    le craquant de la noisette caramélisée et le fondant de la pomme tout sa enrobé de vanille: je comprend le mot "tuerie"!!!!

    7
    Dimanche 15 Décembre 2013 à 10:13

    Merci beaucoup pour vos messages ))

    Ca me fait plaisir )

    Bises

    8
    Lundi 16 Décembre 2013 à 08:31

    Salam ALeiki 

     

    Huum je kiff ! Ton moule à tarte est superbe Allahouma barik , j'aime baeucoup 

    9
    Lilianel
    Lundi 16 Décembre 2013 à 16:08

    une belle tarte de saison!!

    10
    Lundi 16 Décembre 2013 à 16:28
    Sweet Food
    je te donnerai le lien dou je lai acheté si tu veux ))
    11
    Lundi 16 Décembre 2013 à 16:29

    Lilianel


    Merci))

    12
    Blessing
    Mardi 17 Décembre 2013 à 21:52

    hello! very beautiful tart. it looks very good! kisses

    13
    Aminata
    Mercredi 18 Décembre 2013 à 21:46

    super idée de faire des pommes et des noisettes, la pate est bien fin et croustillant

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    14
    Vendredi 20 Décembre 2013 à 07:33

    Allahoumma barek elle m'a,l'air exquise ta tatest envie de la tenter <3

    15
    Lydia
    Vendredi 27 Décembre 2013 à 13:29

    joli tarte bien craquante! 

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