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Velouté de poissons
As salam 'aleikounna, Bonjour
Aujourd'hui je vous propose un velouté de poissons.
C'est le genre de soupe que nous n'avons pas l'habitude de manger et des fois les changements ont du bon )).
Cette recette me vient de ma chère soeur oum Anas qui elle l'a tient de oum Assia hafidahouna ALLAH.
Ingrédients3 poireaux
3 carottes
3 grosses pommes de terre
1 gousse d’ail
3 grosses cuillères a soupe de crème fraiche
Coriandre
300 a 400g de poisson blanc (cabillaud, lieu noir, ect…)
1/2 kg de crevettes à décortiquer
1 cube Knorr marmite bouquet garni
Epices
cumin, curcuma, ras el hanout, poivre et paprika
Facultatif: Vous pouvez rajouter des noix de st jacques, des moules ou ce que vous voulez.Compter a peu prés 1,5 Litre d’eau au minimum (pouvant aller jusqu'à 2L)
1 grosse cuillère a soupe de farine
PréparationDécouper le poisson en cubes et les faire revenir dans un faitout avec du beurre.Ajouter les crevettes décortiquées ainsi que les épices.Réserver dans un bol quelques morceaux de poissons et de crevettes.Couper les légumes (poireaux, carottes, pommes de terre) en petits morceaux.Les mettre dans la marmite et couvrir d'eau.Ajouter la farine et laisser mijoter à couvert.Une fois la cuisson terminée, si il a trop d'eau l'enlever et la réserver.
Mixer le tout et si la soupe est trop épaisse ajouter l'eau réservée et rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Pour terminer, ajouter la crème fraiche, mélanger puis ajouter les morceaux de poissons et crevettes réservés.
Servir avec une rondelle de citron.
Dégustez !!!
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Commentaires
As selem aleyki ourthi, je n'ai jamais testée le poisson en version soupe/velouté mais en tout cas la tienne me donne bien envie barak'allah oufiki pour toutes tes recettes, en toute simplicité comme je les aimes <3 je ne commente pas systématiquement mais en tout cas sache que j'aime bcp ton blog et qu'il faut vraiment que je teste tes recettes ^^.
Bisou ma belle
Baraka ALLAH fikounna pour vos messages.
Umm Mohamed baraka ALLAH fiki pour ton commentaire qui me va droit au coeur tu as presque réussi a me faire pleurer )).
Cest vraiment gentil !!
Dis moi des que tu testes des recettes in sha ALLAH
bises
8FairouzLundi 13 Janvier 2014 à 09:459RabiaLundi 13 Janvier 2014 à 10:00C'est très bon ce velouté, on pense pas assez souvent au poisson en soupe, pourtant c'est délicieux! bonne idée les petites crevettes entières à la fin!
10MagaliLundi 13 Janvier 2014 à 12:4612BlessingLundi 13 Janvier 2014 à 20:06Hello, i like very much soups but specially soup with fishes! your looks really delicious! good evening. kisses
13LilianelLundi 13 Janvier 2014 à 23:24J'en mangerai bien de cette soupe là!! elle l'air vraiment pleine de saveurs avec ces épices et légumes...
14Umm MohamedMardi 14 Janvier 2014 à 16:48Wa fiki barak'Allah ! C'est tout simplement sincère franchement je sais le temps que ça prend de tenir un blog et c'est pas de tout repos, donc vraiment un grand merci à toi pour le temps que tu nous consacre à faciliter aussi notre quotidien, jte raconte pas le nombre de tes recettes que j'envisage de faire y'en a plein plein plein ^^ jazaak'allah ou kayran ma belle.
Non non je t'assure je ne dit pas ça pour réussir à te faire pleurer cette fois ^^ lol
Insha'Allah dès que je teste je te fais signe, une chose est sûre ton blog est dans mes favoris.<3
Bisou ma belle
Ah oui moi aussi j'ai gouté!! j'ai testé en live, la version d'oum assia! d'ailleurs tu m'y fais penser, je v lui rappeler que ca fait longtemps qu'elle en a pas fait!!
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Sympa ce velouté...