-
Carrés au citron
As salam aleikounna, Bonjour
Les petites gourmandises citronnées que je vous propose aujourd'hui sont connues et reconnues.
On les a vu un peu partout sur la blogosphère.
Mais voilà moi la première fois que je les ai vu, elles m'ont de suite plu et elles m'ont donné envie d'acheter le livre un goûter à New York...
La première fois je l'ai complétement raté, je me suis servie d'un moule en silicone je pense que c'est de là qu'est venu le problème. En effet, au moment de verser la crème au citron sur le biscuit tout est passé en dessous...
Je vous conseille donc de les réaliser avec un moule carré à gratin par exemple (c'est ce que j'ai fais la deuxième fois) et là j'ai été très satisfaite du résultat.
L'auteur préconise un moule carré de 24*24 moi j'ai fais avec un de 20*20.
Les carrés étaient simplement un peu moins plats...
Ingrédients
Pour la pâte
150g de farine T55 ou 65
30 g de sucre glace
4 càc de Maïzena
1/2 càc de sel
125g de beurre doux coupé en cubes
Pour le flan au citron
18cl de jus de citron
250g de sucre en poudre
6 oeufs moens
le zeste râpé d'1 citron (j'ai pas tout mis)
5 càs de farine T55 ou 65
Pour la déco
Sucre glace
Préparation
La pâte
Préchauffer le four à 180°.
A l'aide d'un robot muni de la feuille ou alors avec une fourchette, sabler les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une sorte de chapelure.
En tapisser le fond de votre moule dans lequel vous aurez mis du papier cuisson.
Enfourner jusqu'à ce qu'elle soit dorée c'est à dire environ 20 minutes.
Le flan citron
Mélanger énergiquement tous les ingrédients et verser le mélange sur la pâte dorée.
Baisser la température du four à 150° et faire cuire l'ensemble 40 minutes jusqu'à ce que le flan ait bien pris.
Laisser refroidir 1/4 d'heure.
Démouler, saupoudrer généreusement de sucre glace et découper en carrés.
Un conseil une fois le sucre glace saupoudrer ne pas attendre trop longtemps avant de les servir pour éviter que le sucre glace ne disparaisse...
Dégustez !!!
-
Commentaires
6MagaliVendredi 17 Janvier 2014 à 19:227LilianelVendredi 17 Janvier 2014 à 19:45Je ne résiste pas longtemps devant les desserts au citron, et celui là a l'air particulièrement bon!!
10natanaelLundi 20 Janvier 2014 à 08:31Juste parfait , bonne journéeAs salamou alayki
moi je ne les avais pas vu ses petits biscuits
et ils ont l air tres bon masha Allah
ps: tres belle photo tres esthetique
Ajouter un commentaire
Wawwwww..j'adores le citron